Tendances snacking
A la recherche d’innovations, de produits et de nouveauté food ? Nous dénichons et décryptons pour vous toutes les tendances de la restauration rapide et à emporter à venir !
Alimentation végane : tendance de fond ou effet de mode ?
Le marché de l’alimentation végane interroge, passionne et suscite de nombreuses curiosités. Avec un chiffre d’affaires de 380 millions d’euros en GMS en 2018, il a cru de 25% par rapport à l’année précédente. L’émergence de ce marché répond à l’évolution des attentes...
Le fast food bio s’invite dans le paysage de la restauration rapide !
Le marché de la restauration rapide est en proie à de nombreuses mutations depuis plusieurs années, notamment au sujet des critères de choix des consommateurs. Toujours désireux de consommer un repas rapidement, ces derniers sont maintenant très attentifs à la qualité...
Burgers végétariens : tous les secrets d’une tendance en plein essor !
Les burgers végétariens font désormais partie intégrante des cartes de nombreux restaurants rapides et boulangeries sandwicheries. Plébiscités par les consommateurs, ils font petit à petit leur place dans le panorama de la street food. Découvrons ensemble tout ce...
La grande distribution face au virus du Covid-19
Avant même l’annonce du confinement au mois de mars, la grande distribution a dû faire face à de nombreux imprévus engendrés par la crise sanitaire du coronavirus : des rayons dévalisés de manière journalière, des ruptures de produits, des nouvelles règles de sécurité...
Les initiatives solidaires des restaurateurs pendant la crise du Covid19
Depuis la fermeture des restaurants mi-mars, toute une profession s’est retrouvée subitement à l’arrêt. Peu habitués à l’inaction et l’oisiveté, de nombreux chefs et restaurateurs ont mis en place des initiatives solidaires envers le personnel soignant, mais aussi...