Restauration collective
Vous avez un établissement de restauration collective ? Retrouvez toutes les tendances du secteur et tous nos conseils pour gérer votre établissement au quotidien !
Sécurité alimentaire : comment remplir toutes vos obligations ?
On ne badine pas avec l’hygiène dans la restauration collective, car il en va de la santé de vos clients et de votre personnel. La sécurité alimentaire est strictement encadrée par un ensemble de normes appelé « Paquet Hygiène ». Voici tout ce qu’il faut savoir en...
Formation HACCP : notre guide complet 2020
Les professionnels de la restauration collective doivent posséder une formation HACCP, indispensable en cas de contrôle, pour respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire. Découvrons ensemble tout ce qu’il faut savoir à ce sujet, et vous aider à faire...
Les normes HACCP en restauration collective
Tous les restaurants collectifs sont dans l’obligation de respecter les normes HACCP, afin de garantir une hygiène irréprochable et une sécurité alimentaire absolue pour les clients. Découvrons ensemble tout ce qu’il faut savoir pour appliquer les normes HACCP dans...
Marche en avant : tout ce qu’il faut savoir pour votre restaurant collectif
La marche en avant est un principe fondamental pour assurer l’hygiène et la sécurité alimentaire de votre cuisine professionnelle. Tous les restaurants collectifs gagnent à l’appliquer pour gagner en productivité au quotidien, et améliorer la sécurité alimentaire....
Normes HACCP : tout ce qu’il faut savoir pour votre restaurant collectif
Les normes d’hygiène des aliments HACCP sont absolument essentielles dans la restauration collective. En effet, la sécurité alimentaire des consommateurs est en jeu, tout comme la pérennité de votre établissement. Découvrons ensemble ce dont il s’agit, et tout ce...