Restauration collective
Vous avez un établissement de restauration collective ? Retrouvez toutes les tendances du secteur et tous nos conseils pour gérer votre établissement au quotidien !
Les normes HACCP en restauration collective
Tous les restaurants collectifs sont dans l’obligation de respecter les normes HACCP, afin de garantir une hygiène irréprochable et une sécurité alimentaire absolue pour les clients. Découvrons ensemble tout ce qu’il faut savoir pour appliquer les normes HACCP dans...
Marche en avant : tout ce qu’il faut savoir pour votre restaurant collectif
La marche en avant est un principe fondamental pour assurer l’hygiène et la sécurité alimentaire de votre cuisine professionnelle. Tous les restaurants collectifs gagnent à l’appliquer pour gagner en productivité au quotidien, et améliorer la sécurité alimentaire....
Normes HACCP : tout ce qu’il faut savoir pour votre restaurant collectif
Les normes d’hygiène des aliments HACCP sont absolument essentielles dans la restauration collective. En effet, la sécurité alimentaire des consommateurs est en jeu, tout comme la pérennité de votre établissement. Découvrons ensemble ce dont il s’agit, et tout ce...
Le menu à thème en restauration collective
Noël, Pâques ou les départs en vacances sont autant de moments propices pour créer des surprises et divertir le quotidien des clients de votre restaurant collectif ! Les menus à thème et les animations sont souvent très appréciés ! Découvrons ensemble comment en tirer...
Menu de cantine : quelles sont les tendances à suivre ?
Le choix des menus servis dans votre cantine est une étape incontournable ! Ils doivent répondre aux attentes de vos clients, et s’adapter aux nouveaux modes de consommation. Découvrons ensemble comment bâtir les menus les mieux adaptés pour votre restaurant collectif...